Sablés étoiles aux épices de Noël (avec ou sans Thermomix)
S’il y a bien une tradition de Noël à ne pas manquer, c’est celle des petits biscuits sablés aux épices. Grands classiques des fêtes, ils se déclinent dans une multitude de formes et de saveurs pour charmer les papilles des petits comme des grands ! Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits de Noël aux épices pour les goûters festifs de décembre.
Ingrédients
- 220 g de farine (+ ou – en fonction si la pâte est trop collante)
- 100 g de sucre brun
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 1 petite c. à café de 5 épices
- 1 petite c. à café de cannelle
- 1 petite c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.Programmer 3 minutes en fonction épi.Former une boule avec la pâte.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre brun, les épices, la vanille et le sel.Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts.Incorporer l’œuf et former une boule.
Réalisation et cuisson
- Placer la pâte une heure au frais.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper des sablés à l’aide d’emporte-pièce en forme d’étoile.
- Décorer les sablés de perles de sucre argentées.
- Les poser sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 10 minutes en surveillant bien la cuisson afin qu’ils ne dorent pas trop.