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Sablés façon sucre d’orge (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ces sablés sont très bons, bien parfumés à la vanille.
Et j’ai craqué sur leur façonnage, ils sont beaux et originaux.
Ils sont parfaits pour être dégusté à Noël.
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Type de plat Goûter
Portions 20 sablés

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d‘arôme vanille
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • colorant alimentaire en gel rouge

Instructions
 

Réaliser la pâte AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou avec la farine, le sucre, l’arôme vanille, le sel et l’œuf.
    Programmer 3 minutes/fonction épi.
  • Diviser la pâte en deux parts égales (laisser une des deux pâtes dans le bol du Thermomix).
    Ajouter le colorant alimentaire rouge.
    Programmer 1 minute/fonction épi.

Réaliser la pâte SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine puis ajouter le sucre et l’arôme vanille, le sel et l’œuf.
  • Travailler du bout des doigts.
  • Diviser la pâte en deux parts égales.
  • Colorer une des parts avec le colorant rouge en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Façonnage et cuisson des sablés

  • Envelopper les boules dans du film alimentaire et les placer au frais pour au moins 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Former des boudins de pâte assez fins.
  • Torsader ensuite un boudin de couleur rouge avec un blanc.
  • Déposer les torsades de pâte sur la toile de cuisson en formant des cannes.
  • Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson afin que cela ne colore pas trop).

Notes

Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.