Ces sablés sont très bons, bien parfumés à la vanille.
Et j’ai craqué sur leur façonnage, ils sont beaux et originaux.
Ils sont parfaits pour être dégusté à Noël.
J’ai chipé la recette au blog Maman…ça déborde.
Ingrédients
Pour une vingtaine de sablés :
250 g de farine
125 g de beurre mou
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d‘arôme vanille
1 œuf
1 pincée de sel
colorant alimentaire en gel rouge
Moule recommandé
Toile de cuisson 40 x 30 cm OHRA® GUY DEMARLE
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou avec la farine, le sucre, l’arôme vanille, le sel et l’œuf.
Programmer 3 minutes/fonction épi.
Diviser la pâte en deux parts égales (laisser une des deux pâtes dans le bol du Thermomix).
Ajouter le colorant alimentaire rouge.
Programmer 1 minute/fonction épi.
Envelopper les boules dans du film alimentaire et les placer au frais pour au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Former des boudins de pâte assez fins.
Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson afin que cela ne colore pas trop).
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine puis ajouter le sucre et l’arôme vanille, le sel et l’œuf.
Travailler du bout des doigts.
Diviser la pâte en deux parts égales.
Colorer une des parts avec le colorant rouge en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Envelopper les boules dans du film alimentaire et les placer au frais pour au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Former des boudins de pâte assez fins.
Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson afin que cela ne colore pas trop).
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Fiche recette à imprimer
Sablés façon sucre d’orge (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d‘arôme vanille
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- colorant alimentaire en gel rouge
Instructions
Réaliser la pâte AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou avec la farine, le sucre, l’arôme vanille, le sel et l’œuf.Programmer 3 minutes/fonction épi.
Réaliser la pâte SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la farine puis ajouter le sucre et l’arôme vanille, le sel et l’œuf.
- Travailler du bout des doigts.
- Diviser la pâte en deux parts égales.
- Colorer une des parts avec le colorant rouge en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Façonnage et cuisson des sablés
- Envelopper les boules dans du film alimentaire et les placer au frais pour au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Former des boudins de pâte assez fins.
- Torsader ensuite un boudin de couleur rouge avec un blanc.
- Déposer les torsades de pâte sur la toile de cuisson en formant des cannes.
- Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson afin que cela ne colore pas trop).
Notes
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AUCLAIR Virginie
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