En Suède, les pepparkakor sont incontournables pendant les fêtes de Noël.
Ils accompagnent le café ou le thé et ils se grignotent toute la journée.
Ingrédients :
400 g de farine
1 œuf
80 g de beurre
75 g de sucre en poudre
100 g de Mélasse noire de sucre de canne (vous pouvez en trouver ici : https://amzn.to/3h6b1BH ou la remplacer par un miel bien parfumé
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de poudre de clou de girofle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de poivre de la Jamaïque en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate
Accessoires/ustensiles recommandés :
Kit de 12 découpoirs de Noël GUY DEMARLE
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Toile de cuisson 29×21 OHRA® GUY DEMARLE
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre avec le sucre et la mélasse.
Faire fondre 5 minutes/90°C/vitesse 3.
Ajouter les épices et le bicarbonate.
Mélanger 1 minutes/vitesse 4.
Ajouter l’œuf puis la farine.
Mélanger 15 secondes/mode pétrin.
Verser la pâte dans un récipient et réserver au frais pendant 8 heures.
Sortir du frigidaire une bonne heure avant de faire les biscuits.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sur 3 mn d’épaisseur à l’aide du rouleau à pâtisserie puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Les déposer sur la toile de cuisson.
Enfourner pour 5 à 7 minutes (en les surveillant bien, ils ne doivent pas trop dorer).
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ils se conservent pendant 1 mois dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Faire chauffer au bain marie le beurre avec le sucre et la mélasse.
Dès que le sucre a fondu, hors du feu, ajouter les épices et le bicarbonate, mélanger.
Ajouter l’œuf puis la farine et pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Réserver au frais pendant 8 heures.
Sortir du frigidaire une bonne heure avant de faire les biscuits.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sur 3 mn d’épaisseur à l’aide du rouleau à pâtisserie puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Les déposer sur la toile de cuisson.
Enfourner pour 5 à 7 minutes (en les surveillant bien, ils ne doivent pas trop dorer).
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ils se conservent pendant 1 mois dans une boîte hermétique.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
la saison des biscuits de Noël est lancé d’une jolie manière
bonne journée
ils sont bien parfumés ces biscuits!
bonne semaine