180 g de beurre
200 g de sucre en poudre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
1/2 cuillerée à café de vanille en poudre
350 g de farine
quelques smarties (marrons et rouges)
80 à 120 g de chocolat noir de couverture : cela dépend si vous décorez les 40 biscuits
Voici une recette de petits sablés joliment décorés, parfaits pour Noël…
Ils sont très simples à réaliser et vos enfants vont adorer vous aider…
Cette recette est extraite du livre
"Gâteaux de Noël. Du sablé à la bûche,
toutes les techniques en pas à pas pour se régaler"
de
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Pour une quarantaine de sablés :
AVEC THERMOMIX
En faire une boule de pâte.
La laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles de 6 à 8 cm de diamètre, à l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’un verre.
Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Personnellement, j'utilise un tapis de cuisson en silicone :
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Enfourner pour environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Les laisser bien refroidir avant de les manipuler car ils sont très fragiles.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Marie-Laure Tombini verse ensuite le chocolat fondu dans un sac congélation (c’est mieux de le faire par petites quantités) puis coupe la pointe du sac, à peine, pour l’utiliser comme une poche à douille.
Personnellement, j’utilise un cure-dent que je trempe dans le chocolat noir fondu pour dessiner plus facilement.
Dessiner les yeux, les cornes et mettre un peu de chocolat pour coller un smarties pour le nez.
SANS THERMOMIX
Dans un grand saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf puis la vanille et la farine.
Travailler la pâte avec les doigts jusqu’à former une boule de pâte.
La laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles de 6 à 8 cm de diamètre, à l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’un verre.
Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Personnellement, j'utilise un tapis de cuisson en silicone :
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Enfourner pour environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Les laisser bien refroidir avant de les manipuler car ils sont très fragiles.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Marie-Laure Tombini verse ensuite le chocolat fondu dans un sac congélation (c’est mieux de le faire par petites quantités) puis coupe la pointe du sac, à peine, pour l’utiliser comme une poche à douille.
Personnellement, j’utilise un cure-dent que je trempe dans le chocolat noir fondu pour dessiner plus facilement.
Dessiner les yeux, les cornes et mettre un peu de chocolat pour coller un smarties pour le nez.
Ces biscuits se conservent très bien 3 semaines dans une boîte hermétique.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
ils sont trop mignons
bises