Sablés Rennes de Noël (avec ou sans Thermomix)
Voici une recette de petits sablés joliment décorés, parfaits pour Noël…Ils sont très simples à réaliser et vos enfants vont adorer vous aider…
Ingrédients
- 180 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 350 g de farine
- quelques smarties (marrons et rouges)
- 80 à 120 g de chocolat noir de couverture : cela dépend si vous décorez les 40 biscuits
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du robot, mixer le sucre 10 secondes/vitesse 10.
- Ajouter le beurre mou et mélanger 30 secondes/vitesse 5.
- Ajouter l’œuf entier + le jaune et mélanger 15 secondes/vitesse 5.
- Ajouter la vanille et la farine et mélanger 1minute30/pétrin.
SANS THERMOMIX
- Dans un grand saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
- Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf puis la vanille et la farine.
- Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Réalisation et cuisson
- Réaliser une boule avec la pâte.
- La laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles de 6 à 8 cm de diamètre, à l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’un verre.
- Les poser sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Les laisser bien refroidir avant de les manipuler car ils sont très fragiles.
Décoration des biscuits
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.Marie-Laure Tombini verse ensuite le chocolat fondu dans un sac congélation (c’est mieux de le faire par petites quantités) puis coupe la pointe du sac, à peine, pour l’utiliser comme une poche à douille.Personnellement, j’utilise un cure-dent que je trempe dans le chocolat noir fondu pour dessiner plus facilement.Dessiner les yeux, les cornes et mettre un peu de chocolat pour coller un smarties pour le nez.