SAMOUSSA POIREAUX ET ROQUEFORT (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Voici des samoussa avec une association savoureuse du poireau fondant et du roquefort à la saveur puissante. Il fait croustiller les entrées et les apéritifs !
Ingrédients
- 6 feuilles de brick
- 150 g de poireaux en rondelles
- 100 g de Roquefort
- 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre les rondelles de poireau dans le bol du Thermomix et mélanger 5 secondes/vitesse 5.
- Saler et poivrer.Verser un filet d’huile d’olive et faire cuire 8 minutes/vitesse 1/90°C.
- Ajouter le roquefort émietté et la crème fraîche et mélanger 15 secondes/vitesse 3.
SANS THERMOMIX
- Dans une poêle, faire revenir les rondelles de poireau dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Vous pouvez ajouter un petit verre d’eau en cours de cuisson si vous avez peur que cela n’accroche.Saler, poivrer et mélanger bien le tout.Réserver.
- Dans un saladier, mettre le roquefort et l’écraser à la fourchette.Ajouter la crème fraîche et les poireaux réservés.Mélanger bien le tout.
Montage et cuisson des samoussa
- Découper à l’aide d’un ciseau de cuisine les feuilles de brick en 2 puis chaque moitié en 2 comme sur la photo ci-dessous.
- Mettre une cuillère à soupe de garniture au poireau en bas de chaque bandelettes de feuille de brick.
- Plier les feuilles de brick vers le haut. Et ainsi de suite, jusqu’en haut pour former les samoussa.
- Poser les samoussa sur la plaque de cuisson (huilée si elle n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (faire attention à la cuisson, ils dorent très vite).
- Laisser tiédir légèrement et déguster aussitôt.