Sauce au foie gras
Cette sauce au foie gras est idéale pour sublimer vos plats de fête. Rapide à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et offre une texture onctueuse et un goût raffiné. En quelques minutes, vous obtenez une sauce délicieuse qui accompagne à merveille les viandes, les volailles ou même des pommes de terre.
Ingrédients
- 95 g de foie gras
- 15 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de maïzena
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le foie gras, la crème fraîche et le bouillon de volaille puis mixer 5 secondes/vitesse 6.
- Racler les parois et mixer 20 secondes vitesse 8.
- Ajouter la maïzena et programmer 5 minutes/80°C/vitesse 4.
SANS THERMOMIX
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon.
- Mettre dedans le foie gras émietté.
- Faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le foie gras soit fondu.
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger à l'aide d'un fouet.Si besoin, utiliser un mixeur plongeant.
- Délayer la maïzena dans un peu d’eau et verser dans la casserole.
- Remettre sur le feu et faire épaissir jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.