Sauce thaïe au curry rouge
Laissez-vous séduire par cette sauce thaïe crémeuse et parfumée, facile à réaliser en quelques minutes pour relever vos plats avec authenticité et exotisme.
Ingrédients
- 150 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre brun ou de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre râpé
- 1 c. à café d’huile de sésame
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir l’ail émincé et le gingembre râpé, pendant 1 min dans l’huile de sésame.
- Incorporez la pâte de curry et faites cuire 2 min en mélangeant.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et du poivre.
- Faites mijoter sur feu doux 5 à 10 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez du piment ou de la pâte de piment si vous le souhaitez.
Notes
Cette sauce se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.