Go Back
Bol de sauce thaï, rouge orangée, entouré d’ingrédients frais sur fond blanc.

Sauce thaïe au curry rouge AU THERMOMIX

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Découvrez cette délicieuse sauce thaïe au curry rouge, parfaite pour apporter une touche exotique et parfumée à vos plats en seulement quelques minutes !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 11 minutes
Temps total 18 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine thaïlandaise
Portions 4 personnes
Calories 114 kcal

Ingrédients
  

  • 150 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de sucre brun ou de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre râpé
  • 1 c. à café d’huile de sésame

Instructions
 

  • Mettez l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixez 5 sec/vit 5.
  • Raclez les parois du bol avec la spatule.
  • Ajoutez l’huile de sésame puis programmez 3 min/100°C/vit 2.
  • Incorporez la pâte de curry, puis mixez 10 sec/vit 3.
  • Versez le lait de coco, la sauce soja, le sucre, le vinaigre et du poivre.
  • Programmez 8 min/100°C/vit 2, sans le gobelet doseur.
  • Si la sauce est trop liquide, faites la épaissir 2-3 min/100°C/vit mijotage.
    Ajoutez du piment ou de la pâte de piment si vous le souhaitez.

Notes

Cette sauce se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.