Saumon au wasabi et jus d’orange
Un saumon au wasabi relevé et parfumé aux agrumes, une recette simple piquante et acidulée.
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 8 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 4 c. à soupe de jus d’orange
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 1/4 c. à café de wasabi
- 2 oignons émincés
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites revenir les oignons 2 min dans un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Versez la crème fraîche, le jus d’orange, le jus de citron vert et un verre d’eau.
- Faites chauffer sur feu fort jusqu’à ce que cela épaississe puis incorporez le wasabi. Réservez au chaud.
- Dans une autre poêle, faites cuire le saumon dans un filet d’huile d’olive 3 min de chaque côté (adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur du saumon).
- Servez de suite le saumon avec les oignons à la sauce au wasabi.