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Sauté de dinde aux courgettes, tomates cerises et pesto

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voici un délicieux sauté de dinde aux saveurs estivales… 
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Type de plat Plat principal
Portions 7 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de sauté de dinde
  • 700 g de courgettes
  • 250 g de tomates cerises
  • 3 c. à soupe de pesto
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre et muscade

Instructions
 

  • Peler l’oignon et les gousses d’ail et les émincer finement.
    Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
  • Ajouter le sauté de dinde et le faire cuire en mélangeant souvent jusqu’à ce qu’il soit doré de tous côtés.
    Verser le bouillon de légumes.
    Porter le tout à ébullition.
    Baisser le feu puis faire mijoter pendant 30 minutes.
  • Incorporer les tomates cerises coupées en 2 et les courgettes en dés ainsi que le pesto.
    Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
    Saler et poivre (selon vos goûts) et mettre une pincée de muscade.
  • Déguster aussitôt.