Sauté de veau au pesto rosso et aux champignons
Découvrez un sauté de veau savoureux et ensoleillé. Ce plat complet, mijoté avec soin et relevé d'une pointe de piment, offre une sauce onctueuse et parfumée idéale pour napper un plat de pâtes ou de riz.
Ingrédients
- 900 g de sauté de veau
- 10 petites tomates (ou une boîte de tomates concassées)
- 190 g de pesto rosso
- 1 boîte de 400 g de champignons de Paris
- 1 petit piment rouge
- 300 ml de bouillon de légumes
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 c. à café d'origan
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé finement dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces.
- Versez le bouillon et le vin, puis ajoutez le piment coupé en petits morceaux, les tomates coupées en dés et le pesto rosso.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’origan et d’ail semoule.
- Mélangez puis portez le tout à ébullition sur feu vif.
- Baissez le feu et faites mijoter en mélangeant de temps en temps pendant 50 min.
- Incorporez les champignons égouttés et poursuivez la cuisson 5/10 min.
- Servez aussitôt.