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Soupe à l’ail rose (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette soupe est bien parfumée et a une saveur très subtile et légèrement sucrée…
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Type de plat Soupe
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 têtes d’ail rose
  • 400 g de pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • huile d'olive

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en morceaux.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’ail pelé.
    Mixer durant 10 secondes/vitesse 6.
    Ensuite, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir pendant 5 minutes/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter 2 verres d’eau, le cube de légumes, les pommes de terre et les carottes puis programmer pour 20 minutes/100°C/ vitesse 1.
  • Finir en incorporant la crème fraîche et mixer durant 1 minute/vitesse 8.
    Vous pouvez rajouter un peu d’eau si vous trouvez votre soupe trop épaisse.
  • Saler, poivrer et déguster aussitôt.

SANS THERMOMIX

  • Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en morceaux.
  • Dans un faitout, faire revenir l’ail pelé et les carottes dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
    Ajouter les pommes de terre, 2 L d’eau et le cube de bouillon émietté.
    Sur feu fort, faire bouillir puis baisser le feu et faire cuire pendant 40 minutes sur feu très doux.
  • Mixer la préparation en ajoutant la crème fraîche.
    Vous pouvez rajouter un peu d’eau si vous trouvez votre soupe trop épaisse.
  • Saler, poivrer et déguster aussitôt.

Notes

AUCLAIR Virginie
 
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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