Soupe Carotte Gingembre Orange
Réussissez votre soupe carotte gingembre orange en moins de 45 min. Conseils, étapes Thermomix et astuces pour un velouté parfait aux graines croquantes.
Ingrédients
- 700 g de carottes
- 4 cm de gingembre
- 2 oranges
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de graines (lin, tournesol, courge…)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Coupez les oignons en 4 et râpez le gingembre.
- Mettez les dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et programmez 5 min/100°C/vit 1.
- Incorporez les carottes épluchées et coupées en morceaux, le cube de bouillon et un grand verre d’eau.
- Programmez 25 min/100°C/vit 1.
- Salez, poivrez et mettez le jus des 2 oranges puis mixez 10 sec/vit 7.Rajoutez de l’eau ou de la crème fraîche si besoin.
SANS THERMOMIX
- Dans un faitout, faites revenir les oignons émincés, le gingembre râpé, les carottes épluchées et coupées en rondelles dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Salez, poivrez, ajoutez le cube de bouillon et versez 1L d’eau.
- Faites bouillir sur feu fort puis baissez le feu et faites revenir sur feu moyen pendant 20 minutes.
- Mixez le tout en ajoutant le jus des oranges.
Notes
Dégustez aussitôt en saupoudrant les bols de soupe de graines.