Soupe Vichyssoise (Recette allégée Weight Watchers)
Cette vichyssoise allégée est une soupe veloutée et réconfortante, parfaite pour se faire plaisir. Sa texture douce et son goût délicat de poireau en font un incontournable des soirées d’hiver.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de poireaux
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de beurre allégé
- 100 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche 4% de matières grasses
- 800 ml de bouillon de volaille dégraissé
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et râpez les grossièrement.
- Pelez l’oignon et hachez le.
- Lavez les poireaux et coupez les en rondelles fines.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez l’oignon et les poireaux et laissez revenir 10 min en mélangeant.
- Incorporez les pommes de terre, salez, poivrez et mettez une pincée de muscade.
- Versez le bouillon et faites cuire 30 minutes sur feu moyen.
- Hors du feu, mixez la soupe.
- Finissez en ajoutant le lait et la crème puis faites réchauffer le tout 5 min.
- Servez chaud ou froid.