Spéculoos de Noël (avec ou sans Thermomix)
Les spéculoos sont des biscuits parfumés très généreusement avec un mélange d’épices !Ils sont parfaits pour les goûters de fin d’année, dégustés avec un bon café ou chocolat chaud.
Ingrédients
- 150 g de beurre mou
- 3 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 250 g de farine
- 100 g de cassonade
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 c. à café de girofle en poudre
- 3 c. à café d’épices à spéculoos
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.Programmer 3 minutes en fonction épi.Former une boule avec la pâte.
SANS THERMOMIX
- Mélanger la farine, la cassonade, le sel, la levure et les épices dans un saladier.Ajouter le beurre et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.Verser le lait petit à petit puis former une boule.
Réalisation et cuisson
- Réserver la pâte 1 h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper les spéculoos à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
- Les disposer sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 13 minutes.
- Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.