Voici des biscuits pour Noël bien parfumés qui ont été vite dévoré !
J’ai pris la recette sur le livre Desserts et mignardises de Noël de la collection Cuisine Actuelle.
Pour 40 spéculoos :
150 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
250 g de farine
100 g de cassonade
1 pincée de cannelle en poudre
1 cuillère à café de girofle en poudre (dispo ici : https://amzn.to/2OtlndF)
3 cuillères à café d’épices à spéculoos (vous pouvez en trouver ici : https://amzn.to/2rwJMG3)
1 pincée de gingembre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Accessoires/ustensiles recommandés :
Toile de cuisson 29×21 OHRA® GUY DEMARLE
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N'hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
AVEC THERMOMIX
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Programmer 3 minutes en fonction épi.
Réserver la pâte 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper les spéculoos à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou en silicone et enfourner pour 13 minutes.
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Mélanger la farine, la cassonade, le sel, la levure et les épices dans un saladier.
Ajouter le beurre et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Verser le lait petit à petit puis former une boule.
Réserver la pâte 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper les spéculoos à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou en silicone et enfourner pour 13 minutes.
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
ils sont top !
J’adore les spéculoos maison et n’aime pas trop les industriels … bravo Virginie
je peux t’en piquer un pour avec mon thé?
j’en pique un!!