Tartelettes amandine aux cerises
Ces tartelettes amandine aux cerises, faciles et ultra gourmandes, offrent un parfait mélange de crème d’amande fondante et de cerises juteuses.
Ingrédients
- 3 pâtes feuilletées
- 4 cerises par tartelette
Pour la crème aux amandes
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 125 g de poudre d’amandes
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 125 g de beurre
- 5 cl de crème fraîche liquide
Instructions
Réalisez la crème aux amandes
- Dans un saladier, battez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajoutez le beurre mou, la poudre d’amande, la vanille et la crème fraîche.
- Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Réservez.
Montage et cuisson
- Déroulez les pâtes feuilletées.
- Découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce puis garnissez-en un moule à tartelette.
- Disposez au fond la crème aux amandes réservée.
- Coupez les cerises en 2, enlevez le noyau puis disposez-les joliment sur les tartelettes.
- Enfournez 30 min à 180°C (les tartelettes doivent être dorées).
- Dégustez tièdes ou froides.