Tasty Crousty
Le tasty crousty, c’est le poulet croustillant ultra gourmand qui fait fondre tout le monde : une marinade parfumée, une panure dorée et une sauce crémeuse relevée, le tout servi sur un riz moelleux.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 120 g de riz
La marinade
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce barbecue
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. café d’ail semoule
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre
La sauce
- 6 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce sriracha
- 2 pincées de paprika fumé
La panure
- 180 g de chapelure panko
- 100 g de farine
- 2 œufs battus
Instructions
Marinade
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Enrobez les escalopes de poulet et laissez mariner 2 h min (idéal : une nuit).
Réalisez la sauce
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Réservez au frais.
Cuisson du riz
- Faites cuire le riz et égouttez.
Panure et cuisson du poulet
- Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Cuisez les escalopes panées environ 4 min par face.
- Déposez sur du papier absorbant.
Service
- Dans chaque bol, déposez du riz.
- Ajoutez le poulet coupé en lanières.
- Nappez de sauce.
- Dégustez immédiatement.