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Tortilla espagnole aux pommes de terre et au chorizo

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La tortilla espagnole est une omelette épaisse aux pommes de terre, parfois agrémentée d’oignons et de chorizo. 
C’est un plat délicieux typique et populaire de ce pays.
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 8 œufs
  • 500 g de pommes de terre
  • 120 g de chorizo
  • 1/4 de bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 1 c. à café d’ail semoule
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions
 

Cuisson des pommes de terre

  • Faire chauffer un peu d’huile d’olive sur feu moyen dans une grande poêle.
    Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles et les mettre dans la poêle et mélanger bien.
    Laisser cuire pendant environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter l’oignon émincé finement et l’ail semoule.
    Mélanger bien et poursuivre la cuisson 8 minutes (toujours en pensant à remuer de temps en temps).
    Saler, poivrer puis ôter la poêle du feu et laisser le tout refroidir pendant une dizaine de minutes.
    Incorporer le chorizo coupé en dés ainsi que le persil ciselé finement.

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et mélanger 1 minute/vitesse 2.
    Saler et poivrer.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
    Saler et poivrer.

Cuisson

  • Mettre les pommes de terre cuites au fond d’un moule à manqué.
  • Verser dessus l’appareil à œufs.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes.