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Velouté de courgettes à La Vache qui rit®

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Et voici un délicieux velouté bien réconfortant par ce temps glacial.
Mais il peut également se déguster froid…
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Type de plat Soupe
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes (j’ai mis des courgettes jaunes)
  • 4 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 portions de Vache qui rit®
  • 1 pincée de persil séché
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Éplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en morceaux.

AVEC THERMOMIX

  • Les mettre dans le bol du Thermomix.
    Verser 350 ml d’eau. 
    Ajouter le cube de bouillon.
    Programmer 20 minutes/100°C/vitesse 1,5.
  • Finir en ajoutant la Vache qui rit®, le persil, saler et poivrer.
    Mixer 30 secondes/vitesse 9. 

SANS THERMOMIX

  • Les mettre dans une cocotte et les couvrir d’eau (environ 1/2 litre) puis ajouter le cube de bouillon.
  • Porter à ébullition puis baisser le feu et faire cuire une trentaine de minutes.
  • Quand les légumes sont cuits, les mixer.
  • Ajouter ensuite la Vache qui rit® et mixer de nouveau.
    Saupoudrer de persil, saler et poivrer si besoin.

Notes

Déguster aussitôt.