Étiquette : cardons

Gratin lyonnais de cardons à la moelle

Les cardons ont un goût assez proche de celui des artichauts. Ils se cultivent en hiver et se consomme cuit, souvent lors du repas de Noël (dans le Rhône).

Gratin de cardons à l’anchoïade

Avec cette recette, j’ai revisité une recette traditionnelle du Noël provençal avec l’anchoïade…