FAMILLE RECOMPOSÉE : Virginie, maman de 2 filles (15 ans et 6 ans) et Fabien, papa de 2 filles également (10 ans et 13 ans). Vous trouverez ici des recettes plutôt classiques, familiales mais également nos essais et découvertes culinaires....
Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre puis y mettre les lardons et les faire dorer.
Ajouter les cardons et la crème fraîche et faire chauffer sur feu fort.
Ajouter le jaune d’œuf et l’ail séché et mélanger énergiquement.
Saler (légèrement), poivrer et mettre une pincée de noix de muscade.
Faire chauffer doucement pendant 1 ou 2 minutes et dès que la consistance de la crème vous plaît, servir aussitôt en parsemant chaque assiette d’un peu de parmesan râpé et de basilic séché et en les accompagnant de spaghetti.
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1 Comments on “Cardons à la crème façon carbonara”
Je ne connaissais pas les cardons…….j’ai donc essayé. Franchement, c’est délicieux. Cette recette à la carbonara est simple et rapide à faire. Je remplace la crème fraiche par de la crème de soja (c’est plus léger et meilleur pour la santé). J’ai accompagné avec des pommes de terre du jardin mais je pense que cette préparation se suffit à elle seule (donc spaghettis non indispensables); le goût des cardons n’en ressort que mieux. Merci!!!!
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Je ne connaissais pas les cardons…….j’ai donc essayé. Franchement, c’est délicieux. Cette recette à la carbonara est simple et rapide à faire. Je remplace la crème fraiche par de la crème de soja (c’est plus léger et meilleur pour la santé). J’ai accompagné avec des pommes de terre du jardin mais je pense que cette préparation se suffit à elle seule (donc spaghettis non indispensables); le goût des cardons n’en ressort que mieux. Merci!!!!