Voici des cookies qui changent de l’ordinaire… Ils sont parfumés et épicés et ont même plu à mes filles à ma plus grande surprise…
Catégorie: k. Biscuits Mots-clés : biscuit, cannelle, cardamome, carvi, cookies, datte, datte Mazafati, muscade, noix, sucre vanillé, thermomix
La « ojja » ou « 3ijja » au merguez est un plat traditionnel Tunisien à base de merguez et d’œufs. C’est un plat simple mais très savoureux. Ce plat est très parfumé.
Catégorie: e. Oeufs, e. Plat viande Mots-clés : carvi, concentré de tomate, coriandre, cuisine étrangère, harissa, La Route des Epices, merguez, oignon, paprika, persil, poivron vert, pomme de terre, recette Tunisienne, tomates pelées
Le Raz el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc. Il est traditionnellement composé d’une vingtaine d’épices. Il peut toutefois contenir plus de 50 épices . On trouve aussi des mélanges ras el hanout simplifiés contenant moins de 10 épices, notamment dans la grande distribution. Il existe 1001 recettes. Chaque marchand a sa recette.
Catégorie: m. Fait maison Mots-clés : ail, anis, épices Ras el hanout, étoile de badiane, cannelle, cardamome, carvi, clous de girofle, coriandre, cumin, curcuma, curry, gingembre, graines de moutarde, graines de moutarde noire, graines de nigelle, graines de sésame, mélange d'épices, muscade, paprika, piment d'Espelette, poivre blanc, poivre noir, safran