Étiquette : fond de volaille
Osso bucco de dinde à la moutarde à l’ancienne
Voici un petit plat en sauce comme je les aime … surtout en hiver.
Osso bucco au lait de coco et au curry
L’osso bucco est une viande que j’apprécie beaucoup. C’est une rouelle de jarret de veau avec son os à moelle. Mais comme le veau coûte cher, j’achète de l’osso bucco de dinde… Ici, j’ai cuisiné cette viande à l’indienne avec du lait de coco et du curry…