L’osso bucco est une viande que j’apprécie beaucoup.
C’est une rouelle de jarret de veau avec son os à moelle.
Mais comme le veau coûte cher, j’achète de l’osso bucco de dinde…
Ici, j’ai cuisiné cette viande à l’indienne avec du lait de coco et du curry…
Avec cette recette, je participe à RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #54 : LE CURRY.
J’ai eu la chance d’être la marraine ce mois-ci, mais je suis un peu déçue, j’ai l’impression de n’avoir pas été une bonne marraine, j’ai eu des soucis familiaux qui ne m’ont pas permise de tenir mon rôle jusqu’au bout ….un grand merci à Soulef pour son aide et au soutien de toutes les autres participantes…
J’adore cette ronde où l’on partage toute ensemble dans la bonne humeur chaque mois une recette autour d’un ingrédient choisi.
Ce défi a été lancé par 2 amies blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
1 cuillère à soupe de curry
1 petite cuillère à café de cardamone en poudre
1/4 de coriandre en poudre
huile d’olive
Faire revenir la viande dans une sauteuse dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter l’oignon émincé finement, le curry et la cardamone.
Ajouter le fond de volaille et le lait de coco.
Faire cuire sur feu doux pendant 1 h à couvert.
Saupoudrer de coriandre, mélanger bien et déguster aussitôt.
Et voici la liste de toutes les participantes :
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
- Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
- Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
- So-CuiZine du blog So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
- Assia du blog Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
- Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
- Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
- Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
- Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
- Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
- Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
-
Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
- Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
-
Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
-
Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
- Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
- Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
-
Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
- So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
- Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
- Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry
Bravo une très belle réalisation en fait comme on peut le plus important c’est que ta fille aille bien
Bonne journée bisous
La famille et les enfants c’est bien plus important qu’un jeu alors rassure toi on te redemandera comme marraine.
Bisous 😘
quel savoureux plat j’ai toujours voulu le realiser je mets dans mes favoris
Ne t’inquiète pas tu as bien géré le jeu jusqu’au bout un grand merci pour avoir accepte d’orchestrer recette autour d’un ingrédient tout au long du mois
J’espère que ta fille se porte bien c’est le plus important
bisous ma douce Virginie
Mince, j’ai vu quelque part dans les commentaires hier qu’il fallait publier le 4, alors j’ai décalé ma publication qui était prête depuis des lustres … Je suis confuse, elle sera donc publiée demain, j’espère que tu ne m’en voudras pas de ce contretemps, je suis confuse !
Ce n’est pas grave ! En plus, j’ai beaucoup cafouillé pour cette ronde ! bisous
Tu es adorable.
Coucou Virginie, ce n’est que maintenant que j’ai pu avoir un peu de temps pour voir les recettes autour du curry, et j’avoue que chaque recette sur chaque blog était juste magnifique. J’aime beaucoup d’ailleurs la tienne, et je te remercie beaucoup pour cette ronde et cet ingrédient, A la prochaine.
Coucou, voilà une belle rencontre de deux plats de cultures différentes, le résultat doit être délicieux! Bises!