L’osso bucco est une viande que j’apprécie beaucoup.

C’est une rouelle de jarret de veau avec son os à moelle.

Mais comme le veau coûte cher, j’achète de l’osso bucco de dinde…

Ici, j’ai cuisiné cette viande à l’indienne avec du lait de coco et du curry…

Avec cette recette, je participe à RECETTE AUTOUR D’UN INGRÉDIENT #54 : LE CURRY.

J’ai eu la chance d’être la marraine ce mois-ci, mais je suis un peu déçue, j’ai l’impression de n’avoir pas été une bonne marraine, j’ai eu des soucis familiaux qui ne m’ont pas permise de tenir mon rôle jusqu’au bout ….un grand merci à Soulef pour son aide et au soutien de toutes les autres participantes…

J’adore cette ronde où l’on partage toute ensemble dans la bonne humeur chaque mois une recette autour d’un ingrédient choisi.

Ce défi a été lancé par 2 amies blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

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Pour 6 personnes :
1 oignon
800 g d’osso bucco de dinde
1 oignon
1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté
45 cl de Lait de coco en bouteille Ampawa (dispo ici https://amzn.to/2UhLpl8)

1 cuillère à soupe de curry
1 petite cuillère à café de cardamone en poudre
1/4 de coriandre en poudre
huile d’olive

 

Faire revenir la viande dans une sauteuse dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

 

Ajouter l’oignon émincé finement, le curry et la cardamone.

 

Ajouter le fond de volaille et le lait de coco.

 

Faire cuire sur feu doux pendant 1 h à couvert.

 

Saupoudrer de coriandre, mélanger bien et déguster aussitôt.

 

 

Et voici la liste de toutes les participantes :

  1. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
  3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
  6. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
  7. Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
  10. Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
  11. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
  12. Assia du blog  Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
  14. Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
  16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
  17. Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
  18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
  19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
  20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
  21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
  22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
  24. Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
  25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
  26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
  27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
  28. Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
  29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
  30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
  31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
  32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
  33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
  34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
  35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
  36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
  37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
  38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
  39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry 
  40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry

8 commentaires sur “Osso bucco au lait de coco et au curry

  1. La famille et les enfants c’est bien plus important qu’un jeu alors rassure toi on te redemandera comme marraine.
    Bisous 😘

  2. quel savoureux plat j’ai toujours voulu le realiser je mets dans mes favoris
    Ne t’inquiète pas tu as bien géré le jeu jusqu’au bout un grand merci pour avoir accepte d’orchestrer recette autour d’un ingrédient tout au long du mois
    J’espère que ta fille se porte bien c’est le plus important
    bisous ma douce Virginie

  3. Mince, j’ai vu quelque part dans les commentaires hier qu’il fallait publier le 4, alors j’ai décalé ma publication qui était prête depuis des lustres … Je suis confuse, elle sera donc publiée demain, j’espère que tu ne m’en voudras pas de ce contretemps, je suis confuse !

  4. Coucou Virginie, ce n’est que maintenant que j’ai pu avoir un peu de temps pour voir les recettes autour du curry, et j’avoue que chaque recette sur chaque blog était juste magnifique. J’aime beaucoup d’ailleurs la tienne, et je te remercie beaucoup pour cette ronde et cet ingrédient, A la prochaine.

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