Spéculoos de Noël au chocolat (avec ou sans Thermomix)
Je me suis inspirée des spéculoos de Noël pour faire ceux-là en faisant quelques modifications et en rajoutant du cacao en poudre.Résultat : ils sont terribles et encore meilleurs que les autres natures !
Ingrédients
- 150 g de beurre
- 3 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 250 g de farine
- 100 g de cassonade
- 3 c. à café d’épices à spéculoos
- 2 c. à soupe de cacao amer en poudre non sucré
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.Programmer 3 minutes en fonction épi.Prendre la pâte et du bout des doigts en faire une boule.
SANS THERMOMIX
- Mélanger la farine, la cassonade, le sel, la levure, le cacao et les épices dans un saladier.
- Ajouter le beurre mou et mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
- Verser le lait petit à petit puis former une boule.
Réalisation et cuisson
- Réserver la pâte 1 h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper les spéculoos à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
- Les disposer sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 13 minutes.
- Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.