Étiquette : beurre salé
Cookies craquelés au chocolat et au poivre de la Jamaïque
Le poivre de Jamaïque est aussi appelé Bois d’Inde ou « All spices » en anglais.C’est une épice qu’on peut confondre avec le mélange Quatre-Epices lorsqu’il est présenté moulu. Il est parfumé et légèrement piquant, ses grains sont noirs et gris et arrondis. On retrouve des saveurs de cannelle et de muscade, voire de girofle.
Tarte au chocolat de Christelle Brua
J’ai suivi à la lettre la recette de la tarte au chocolat de Christelle Brua du magazine Fou de pâtisserie #10. Cette tarte au chocolat est comme elle est décrite dans le magazine : fondante à souhait avec une superbe tenue, et la pâte sucrée délicieuse.