Étiquette : St-Valentin

Magret de canard (récapitulatif de recettes)

Le magret de canard est le produit de luxe par excellence. Il se cuisine à toutes les sauces. Ce morceau noble, partie de la poitrine engraissée du canard, est apprécié pour sa chair fine et goûteuse.

Magret de canard aux poivrons confits

Le magret de canard, j’adore cela ! Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin…

Mini bavarois aux 2 chocolats

Voici un petit dessert plutôt facile à réaliser… Ce pourrait être au menu pour un repas de la St-Valentin. La texture est entre un bavarois et une panna cotta.

Bisque de crevettes

Voici une soupe festive que j’avais réalisé en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux…

Flam »chic » (mini-flammekueche au foie gras et au magret de canard séché)

Et voici des mini-flammekueches que j’ai réalisé un soir pour mon Valentin. Nous les avions dégusté avec une salade verte.

Ballotine de volaille farcis aux girolles, sauce au foie gras

C’est un plat facile et rapide à faire, pas trop cher et parfait pour les fêtes ou même pour la St-Valentin.

Mousse au chocolat noir à la menthe et aux épices aphrodisiaques

C’est bientôt la Saint-Valentin ! Et pour offrir un dîner parfumé et coquin à votre cher et tendre, préparer des plats ou un dessert en y ajoutant une (ou même plusieurs) épices dites aphrodisiaques. Pour moi, la plus connue est le gingembre, mais il y en a beaucoup d’autres : la cannelle, la vanille, le clou …

Sauce au foie gras

C’est une sauce onctueuse et bien goûteuse qui accompagne à merveille les volailles, les noix de St-Jacques et les champignons. En plus, elle est rapide et facile à faire.

Dômes bavaroises poire/chocolat pour la St-Valentin

Voici un joli dessert à réaliser à votre valentin…

Quenelles de brochet sauce homardine (en gratin)

Ces quenelles sont trop bonnes et la sauce est terrible ! Ce plat serait parfait pour un menu de la St-Valentin !