Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !
Pour 4/6 personnes :
300 g de noix de St Jacques avec corail
10 tomates moyennes
1 poivron vert
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 oignon
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
huile d’olive
sel, poivre
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter les tomates et le poivron coupés en dés.
Mettre l’ail en poudre, le persil et les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Mélanger bien.
Faire cuire sur feu moyen pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.
Disposer les noix de St Jacques au fond d’un plat allant au four.
Verser la sauce tomate encore chaude dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
Servir aussitôt.
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