Étiquette : bouillon de volaille
Osso bucco à la milanaise
Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une recette de Maître Coq.
Osso bucco à la crème et au safran
Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une version revisitée sans légumes mais plus festive grâce au safran… Cela donne un plat plein de couleurs et de saveurs.
Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques (avec ou sans Thermomix)
Voici un velouté fin et savoureux qui pourrait très bien être au menu pour le repas de Noël…
Sauce au foie gras express (avec ou sans Thermomix)
Voici une sauce délicieuse et simple à préparer. Vous pouvez rajouter un peu plus de foie gras à la sauce pour donner un goût plus prononcé (personnellement la quantité que j’ai mise m’a suffit).
Sauce bolognaise au jambon (WW)
Voici une recette originale et allégée car la viande de bœuf est remplacée par du jambon blanc…. En plus, cette sauce plaît énormément aux enfants !
Velouté de courgettes au chèvre
Et voici une soupe simple et rapide à faire ! En plus, j’aime trop l’association courgette et chèvre…
Velouté de panais et de chou-fleur au foie gras et ses chips de magret séché
Voici une soupe festive qui pourrai très bien être servie en entrée pour le repas de Noël ou du jour de l’an.
Blanquette de dinde aux champignons (de Paris et Girolles)
Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !