Étiquette : bouillon de volaille
Blanquette de dinde aux champignons (de Paris et Girolles)
Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !
Soupe aux marrons et aux carottes
Voici une soupe qui m’a beaucoup plu, avec une saveur un peu sucrée-salée ! Elle est consistante et peut très bien être consommée en plat principal.
Poulet aux légumes et au vinaigre de cidre
Voici un plat délicieux. Le vinaigre de cidre parfume très agréablement tous les légumes et le poulet.
Rôti de dinde aux champignons, aux tomates et à l’anchoïade
Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille ! L’anchoïade est une recette typiquement provençale qui est faîte à partir de filets d’anchois. Elle a sublimé ce rôti de dinde.
Poulet Fafa : spécialité tahitienne
Aujourd’hui direction Tahiti avec cette délicieuse recette au lait de coco ! Le poulet fafa tient son nom du fafa, une plante de là-bas qui entre dans la composition de ce plat. Comme on n’en trouve pas en France, on remplace le fafa par de l’épinard, qui est apparemment assez proche au niveau du goût…
Bouchées à la reine (au poulet et aux champignons)
Servie chaude en entrée, les bouchées à la reine ou les vols-au-vent peuvent également être cuisinés comme plat principal avec une salade ou en apéritif avec des petites bouchées de quelques centimètres de diamètre.
Dinde au pesto blanc et aux champignons
J’adore les blanquettes, c’est goûteux et pourtant c’est simple et rapide à faire.
Taboulé de quinoa et poulet (de Laurent Mariotte)
Ce taboulé est original et change vraiment de l’ordinaire !
Blanquette de poulet à la crème de tomates séchées
J’adore les blanquettes, c’est goûteux et pourtant c’est simple et rapide à faire. La sauce est extra, bien parfumée grâce à la crème de tomates séchées SUR LES QUAIS qui est cuisinées avec des tomates de saison à pleine maturité, sans aucune matière d’origine animale.
Sauté de dinde aux olives
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog 1.2.3 dans ma cuisine. J’ai remplacé le veau par de la dinde (comme la dinde est moins cher). Ce plat m’a donné beaucoup de sauce, si vous en préférez moins diminuer un peu la quantité de vin blanc et de bouillon de volaille.