C’est une recette de famille, elle me vient de mon ex mari par sa mère qu’elle a elle-même eu de sa mère (qu’on appelle mémé Jo).

J’ai mis beaucoup de colorant dans ma pâte à crêpes afin de faire un gâteau de crêpes arc-en-ciel à la crème pâtissière. Pour les manger telles quelles, je vous conseille de mettre moins de colorant.

Je voulais faire des crêpes mais je n’avais plus de lait ! Grrrrr….. Dans cette recette, il est donc remplacé par des yaourts natures et de l’eau….et je n’ai pas senti la différence…. En plus, le yaourt nature remplace une grande partie des matières grasses et les crêpes sont donc plus légères !

Ma fille Mélissa avait une folle envie de crêpes et plus d’œufs dans le frigo, j’ai donc cherché sur internet et j’ai trouvé mon bonheur sur le site Marmiton : j’ai juste fait une modification au niveau du lait au vu des commentaires. Cette recette est bluffante, on n’a vraiment pas l’impression qu’il manque quelque chose quand on …

C’est une recette Régilait. Le lait en poudre dans cette pâte apporte une consistance souple et moelleuse aux crêpes ainsi qu’une meilleure conservation.

Crêpes au thé aux agrumes

Et voici des crêpes pour la chandeleur : elles sont trop bonnes et très parfumées !

Crêpes de Sorgho (sans gluten)

La farine de Sorgho a un goût agréable, elle est riche en protéines, en amidon, en fibres, en vitamines et en sels minéraux (notamment en phosphore). Cette farine est naturellement sans gluten.

J’adore cette recette car c’est facile pour retenir les quantités. Par contre, cela ne fait pas des gaufres croustillantes, cela fait plus gâteau moelleux (et ces gaufres se conservent une semaine à l’abri de l’humidité).