C’est une recette de famille, elle me vient de mon ex mari par sa mère qu’elle a elle-même eu de sa mère (qu’on appelle mémé Jo).

Cette recette m’a faite une dizaine de crêpes (elles sont un peu plus épaisses avec la présence de levure dans la pâte).

250 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

4 œufs

1/2 litre de lait demi-écrémé

3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1/2 sachet de levure chimique

rhum (quantité en fonction des goûts)

Tout bien mélanger avec un fouet les ingrédients pour en faire une pâte à crêpe.

Faire cuire les crêpes comme habituellement.

Déguster ces crêpes chaudes avec du sucre glace, de la pâte à tartiner ou de la confiture.

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