Étiquette : piment d’Espelette

Pesto de champignons

Voici un pesto de champignons bien original.

Poêlée de pommes de terre et de légumes façon basquaise

Voici une poêlée qui nous a bien régalé un soir, en plus je raffole des plats cuisinés avec du chorizo….cela parfume tellement bien…

Courgettes mimosa au thon et au piment d’Espelette

Et voici une version revisitée et originale des œufs mimosa…

Poêlée de courgette au curry et au piment d’Espelette

Je ne suis pas très courgette car je trouve que c’est un légume fade et qui rend beaucoup d’eau et ma mère m’a fait un jour une poêlée de courgette et j’ai adoré, c’est bien parfumé. J’ai tenté ici de reproduire sa… Lire plus

Epices Ras el hanout

Le Raz el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc. Il est traditionnellement composé d’une vingtaine d’épices. Il peut toutefois contenir plus de 50 épices . On trouve aussi des mélanges ras el hanout simplifiés contenant moins de 10 épices, notamment dans la… Lire plus

Magret de canard au piment d’Espelette au four

Encore une recette de magret de canard qui m’a beaucoup plu. En plus, il est facile à faire et surtout, il faut très peu d’ingrédients….

Butter chicken {Poulet Makhani}

Le butter chicken, c’est un peu comme le naan au fromage, il fait partie des mets les plus commandés dans les restaurants indiens…

Mini-samoussa bœuf-carottes aux épices

Cela fait des années que je réalise cette recette de mini-samoussas boeuf-carottes aux épices, j’en fait très souvent pour l’apéro, car ça a beaucoup de succès.

Gratin de cardons à l’anchoïade

Avec cette recette, j’avais participé l’année dernière au concours qu’organisait Jean Martin : revisiter une recette traditionnelle du Noël provençal avec l’anchoïade…