Étiquette : piment d’Espelette

Poêlée de courgette au curry et au piment d’Espelette

Je ne suis pas très courgette car je trouve que c’est un légume fade et qui rend beaucoup d’eau et ma mère m’a fait un jour une poêlée de courgette et j’ai adoré, c’est bien parfumé. J’ai tenté ici de reproduire sa recette.

Epices Ras el hanout

Le Raz el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc. Il est traditionnellement composé d’une vingtaine d’épices. Il peut toutefois contenir plus de 50 épices . On trouve aussi des mélanges ras el hanout simplifiés contenant moins de 10 épices, notamment dans la grande distribution. Il existe 1001 recettes. Chaque marchand a sa recette.

Magret de canard au piment d’Espelette au four

Encore une recette de magret de canard qui m’a beaucoup plu. En plus, c’est facile à faire et surtout, il faut très peu d’ingrédients….

Butter chicken {Poulet Makhani}

Le butter chicken, c’est un peu comme le naan au fromage, il fait partie des mets les plus commandés dans les restaurants indiens…

Mini-samoussa bœuf-carottes aux épices

Cela fait des années que je réalise cette recette de mini-samoussas bœuf-carottes aux épices… J’en fais très souvent pour l’apéro, car cela a beaucoup de succès.

Gratin de cardons à l’anchoïade

Avec cette recette, j’ai revisité une recette traditionnelle du Noël provençal avec l’anchoïade…