Étiquette : safran
Poêlée de courgettes à la persane
Je ne suis pas très courgette car c’est un légume un peu fade… Mais avec toutes ces épices, ce plat est délicieux…
Madeleine marbré tomate/gelée de champagne au safran (avec ou sans Thermomix)
Ces madeleines sont trop bonnes, elles sont un peu sucrées salées et j’adore le goût de la gelée de champagne au safran dedans et en plus elles sont ultra moelleuses !
Osso bucco à la crème et au safran
Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une version revisitée sans légumes mais plus festive grâce au safran… Cela donne un plat plein de couleurs et de saveurs.
Epices Ras el hanout
Le Raz el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc. Il est traditionnellement composé d’une vingtaine d’épices. Il peut toutefois contenir plus de 50 épices . On trouve aussi des mélanges ras el hanout simplifiés contenant moins de 10 épices, notamment dans la grande distribution. Il existe 1001 recettes. Chaque marchand a sa recette.
Magret de canard au miel et au safran
Je ne suis pas très sucré-salé et pourtant j’ai adoré cette sauce. Ce plat est parfait pour un repas de fête et je l’ai accompagné d’un gratin de pommes de terre au foie gras.
Paella fruits de mer, chorizo et poulet
Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire.
Saumon sauce safranée et sa fondue de poireaux
Voici une recette très classique mais qui plaît beaucoup.
Gratin de poisson en sauce safranée
C’est le meilleur gratin de poisson que j’ai mangé jusqu’à présent !
Soupe de moules safranées
Pour bien commencer votre dîner de fête, je vous propose une soupe de moules parfumées au safran.