Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire.
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Marmiton.
Zoom sur la paella maison et sa préparation
Ingrédients pour la paella maison
Pour 6 à 8 personnes :
300 g de riz
2 blancs de poulet (poids total : 315 g)
200 g d’anneaux d’encornets
150 g de moules surgelées
300 g de grosses crevettes à décortiquer
1 chorizo
1 poivron rouge
1/2 poivron vert
4 petites tomates (poids total 500 g)
2 oignons
1/2 cuillère à café d’ail semoule
4 pincée de safran en filaments
600 ml de bouillon de volaille (600 ml d’eau + 1 cube et demi de volaille)
huile d’olive
sel, poivre
Etapes de préparation de la paella maison
- Couper le chorizo en rondelles et les tomates en dés.
- Peler et émincer finement les oignons.
- Décortiquer les crevettes.
- Découper les blancs de poulet en lamelles puis les faire dorer dans une cocotte dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les anneaux d’encornet, les oignons, les tomates, les poivrons, l’ail et le safran. Saler légèrement et poivrer.
- Laisser cuire 5 minutes en mélangeant sans s’arrêter puis incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.
- Ajouter ensuite les crevettes et les moules, porter à ébullition puis laisser mijoter environ 30-35 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Servir aussitôt.
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