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Ratatouille à ma façon

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive (source Wikipédia). La ratatouille peut être consommée froide ou chaude et habituellement servie comme plat d’accompagnement de viande ou de poisson, mais peut aussi être servie comme plat principal avec …

Moussaka

Cette moussaka est un pur délice !

Cuisses de poulet à la méridionale

Voici un plat qui a bien plu à la maison !

Champignons à la grecque version Weight Watchers

Voici une salade délicieuse et en plus facile à faire.

Poêlée de pommes de terre et de légumes façon basquaise

Voici une poêlée qui nous a bien régalé un soir, en plus je raffole des plats cuisinés avec du chorizo….cela parfume tellement bien…

Petits pois à la française

Voici une recette classique facile à réaliser… Louis 14 raffolait des petits pois et il parait même que Mansart est mort d’en avoir trop mangé !

Pizza de courgette

Voici une recette pour tenter de faire apprécier la courgette à nos enfants… Mais également de pouvoir manger une pizza plus light sans trop culpabiliser…

Mélange d’épices à l’italienne pour vinaigrette

C’est un mélange d’herbes et d’épices pour assaisonner une simple vinaigrette.

Gratin de courgettes (classique)

Voici une recette de gratin très bonne et surtout très facile à faire. Le faite de faire cuire les courgettes à part, cela évite qu’elles rendent trop d’eau dans le gratin. J’ai fait cuire mes courgettes dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.

La main de l’horreur (pâté d’Halloween)

J’ai réalisé cette main il y a quelques années… Je m’étais vraiment « éclatée » avec cette idée car du début jusqu’à la fin, je ne savais pas si cela allait fonctionner (c’est-à-dire de faire cuire du pâté dans un gant pour qu’il prenne la forme d’une main et j’avais peur que cela prenne le goût du …