C’est la toute première fois que je goûtais à un gaspacho !
Je ne sais pas pourquoi mais l’idée de manger une soupe froide me rebutait !
J’avais tord finalement, car c’est bien bon et quand il fait chaud, c’est agréable de déguster une soupe froide…
Ingrédients
Pour environ 8 personnes :
1 morceau (environ 1 kg 300) d’une grosse courgette du jardin
1 oignon
2 tomates
1 cuillère à café généreuse d’épices CAJUN (vous pouvez en trouver ici : https://amzn.to/3ljDeoi)
sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Peler l’oignon et le couper en 4.
Éplucher la courgette (la peau de la mienne était très dure) et enlever les pépins.
La couper en dés.
Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes/vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3 minutes/100°C/vitesse 2.
Incorporer les dés de courgette.
Programmer 3 minutes/100°C/vitesse 2.
Saler légèrement et poivrer.
Verser 400 ml de bouillon de légumes.
Puis ajouter les tomates coupées en morceaux et programmer 10 minutes/100°C/vitesse 1,5.
Saupoudrer d’épices CAJUN.
Laisser refroidir.
Mixer 30 secondes/vitesse 9.
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.
SANS THERMOMIX
Peler et émincer l’oignon.
Éplucher la courgette (la peau de la mienne était très dure) et enlever les pépins.
La couper en dés.
Faire revenir l’oignon et les dés de courgettes dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Verser 500 ml de bouillon de légumes.
Ajouter les tomates coupées en morceaux.
Porter à ébullition et faire mijoter le tout sur feu moyen pendant 10 minutes (les courgettes doivent être tendres).
Saupoudrer d’épices CAJUN.
Saler et poivrer.
Laisser refroidir.
Mixer finement le tout.
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.
Fiche recette à imprimer
Gaspacho de courgette, aux tomates et aux épices CAJUN
Ingrédients
- 1 morceau (environ 1 kg 300) d’une grosse courgette du jardin
- 1 oignon
- 2 tomates
- bouillon de légumes
- 1 c. à café d’épices CAJUN
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Peler l’oignon et le couper en 4.
- Éplucher la courgette (la peau de la mienne était très dure) et enlever les pépins et la couper en dés.
AVEC THERMOMIX
- Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix.Mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol.
- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3 minutes/100°C/vitesse 2.
- Incorporer les dés de courgette.Programmer 3 minutes/100°C/vitesse 2. Saler légèrement et poivrer.
- Verser 400 ml de bouillon de légumes.
- Puis ajouter les tomates coupées en morceaux et programmer 10 minutes/100°C/vitesse 1,5.
- Saupoudrer d’épices CAJUN.Laisser refroidir puis mixer 30 secondes/vitesse 9.
SANS THERMOMIX
- Faire revenir l’oignon et les dés de courgettes dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Verser 500 ml de bouillon de légumes.Ajouter les tomates coupées en morceaux.Porter à ébullition et faire mijoter le tout sur feu moyen pendant 10 minutes (les courgettes doivent être tendres).
- Saupoudrer d’épices CAJUN.Saler et poivrer.
- Laisser refroidir puis mixer finement le tout.
Notes
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