Voici une purée très simple à faire, originale mais terriblement gourmande !

Pour environ 2 personnes :

4 pommes de terre (poids total 560 g)

100 ml de lait tiède

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe bombée de Confiture Extra artisanale 100% naturelle d’olive noire Fil d’or® (dispo ici : https://amzn.to/2KQDEi1)

une dizaine d’olives noires

sel, poivre

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 30 min.

Égoutter.

Écraser les pommes de terre en purée.

Ajouter l’huile d’olive, le lait, la confiture et les olives noires coupées en morceaux et mélanger bien.

Saler et poivrer selon ses goûts.

Servir aussitôt.