Je me suis inspirée d’une recette du blog La Cuisine de Bulle et cette purée est trop bonne et j’adore la texture avec tout ce fromage dedans !
Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
125 ml de lait demi-écrémé
250 g de mascarpone
50 g de gruyère râpé
60 g de mozzarella râpée
sel, poivre
Éplucher et couper en gros quartiers les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée ou à la vapeur pendant environ 20 minutes (les pommes de terre doivent être fondantes).
Bien les égoutter.
Les écraser en purée et incorporant peu à peu le lait chaud.
J'utilise un presse-purée Moulinex pour le faire :
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Puis ajouter la mascarpone, le gruyère râpé et la mozzarella.
Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Saler, poivrer et servir aussitôt.
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