J’adore le navet comme légume !

Le navet est une racine, mais saviez-vous qu’il appartient à la famille des choux ?
C’est un légume qui est disponible toute l’année mais la pleine saison vient tout juste de commencer et se terminera au mois de mai.
Ce légume est plus doux au printemps, mais a un caractère plus marqué l’hiver.

Le navet a donné un côté rustique à ma purée de pommes de terre…

 
Purée de navetPurée de navet2
 
Pour 4 personnes :
400 g de navets
600 g de pommes de terre
1 petite carotte
1 noix de beurre
¼ de tasse de crème fraîche liquide
sel, poivre et muscade

persil

Ustensiles/accessoires recommandés :

 

 
Éplucher les navets, la carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
 

Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendre.

 

Égoutter.

 

Mixer tous les légumes à l’aide d’un blender ou mixeur plongeant.

 

Ajouter le beurre et la crème fraîche.

 

Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.

 

Si la purée est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu de lait.

 

Déguster aussitôt bien chaud en saupoudrant chaque assiette de persil.

 

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