Cette purée a bien plu à toute la famille et elle a été réalisée à 4 mains avec ma fille aînée Mélissa.
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé chez Isabelle du blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE.
Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
250 g de lait demi-écrémé
1 cuillère à café d’ail en poudre
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive vierge extra à la truffe noire Bernardini Tartufi (dispo ici : https://amzn.to/2MS5BZm)
persil
sel, poivre
AVEC THERMOMIX
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Insérer le fouet dans le Thermomix.
Mettre les pommes de terre, le sel et le lait dans le bol et cuire 24 minute/98°C/vitesse 2, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Ajouter l’ail et l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Insérer le gobelet doseur, et mixer 30 secondes/vitesse 3.
Servir bien chaud en parsemant les assiettes d’un peu de persil séché.
SANS THERMOMIX
Éplucher et couper en gros quartiers les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant environ 20 minutes (les pommes de terre doivent être fondantes).
Bien les égoutter.
Les écraser en purée en incorporant peu à peu le lait chaud.
Puis ajouter l’ail et l’huile d’olive et mélanger bien.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud en parsemant les assiettes d’un peu de persil séché.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Retrouvez-nous également sur notre blog AntiGaspi(Astuces et Recettes)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
Retrouvez-nous aussi sur notre blog La cuisine sauvage au fil des saisons
afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Je perçois une petite commission lorsque vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire