Voici une recette de purée vraiment originale et gourmande avec le chou rouge et la feta!
Et j’adore quand il y a de la couleur dans mes plats !
Et cette purée n’en manque pas grâce au chou rouge
Pour environ 4 personnes :
800 g de chou rouge
1 pomme de terre
80 g de beurre
100 g de feta
8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (+ ou – en fonction de la consistance voulue)
1 pincée de muscade
sel, poivre
Ustensiles/accessoires recommandés :
- 1 cuiseur vapeur Russell Hobbs (dispo ici : https://amzn.to/36liHVJ)
- 1 mixeur plongeant Bosch (dispo ici : https://amzn.to/35gJDon)
Laver, égoutter, couper en lamelles le chou rouge.
Le faire cuire 15 min à la vapeur (ou à défaut dans une casserole avec un petit fond d’eau en couvrant).
Égoutter et mixer au mixeur plongeant.
Ajouter à la purée le beurre, la feta et la pincée de muscade puis mixer de nouveau.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche, mélanger bien et déguster aussitôt (si besoin la réchauffer un peu).
Je propose cette recette à Claudine pour son site Cuisinons de saison avec le chou rouge.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :
Laisser un commentaire