Un banana bread est en faite une délicieuse recette de cake à la banane.
C’est un grand classique de la cuisine américaine…
Il est très facile, rapide à réaliser et très économique.
Ingrédients
3 ou 4 bananes mûres
115 g de beurre
145 g de sucre cassonade
1 œuf
1 cuillère à café d’arôme vanille
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
125 g de farine
75 g de cacao amer en poudre
140 g de chocolat noir à 70 % cacao
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux.
Programmer 5 minutes/80°C/vitesse 1.
Ajouter les bananes coupées en morceaux, la cassonade, l’œuf et l’arôme vanille.
Mixer 1 minute/vitesse 6.
Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.
Mélanger 1 minute/vitesse 5.
Finir en incorporant le chocolat coupé en petits morceaux.
Mélanger 30 secondes/sens inverse/vitesse 3.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 55-65 minutes (vérifier bien la cuisson).
Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Déguster de suite, tiède ou froid.
Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les bananes dans un saladier.
Ajouter le beurre préalablement fondu puis la cassonade et l’œuf ainsi que l’arôme vanille.
Mélanger bien.
Dans un autre saladier, mélanger tous les autres ingrédients (donc la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer).
Les incorporer au saladier précédent en mélangeant avec une cuillère en bois (juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients sans trop insister).
Finir en incorporant le chocolat coupé en petits morceaux.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 55-65 minutes (vérifier bien la cuisson).
Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Déguster de suite, tiède ou froid.
Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
BANANA BREAD AU CHOCOLAT (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Ingrédients
- 3 ou 4 bananes mûres
- 115 g de beurre
- 145 g de sucre cassonade
- 1 œuf
- 1 c. à café d'arôme vanille
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 125 g de farine
- 75 g de cacao amer en poudre
- 140 g de chocolat noir à 70 % de cacao
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux.Programmer 5 minutes/80°C/vitesse 1.Ajouter les bananes coupées en morceaux, la cassonade, l’œuf et l’arôme vanille.Mixer 1 minute/vitesse 6.Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.Mélanger 1 minute/vitesse 5.Finir en incorporant le chocolat coupé en petits morceaux.Mélanger 30 secondes/sens inverse/vitesse 3.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 55-65 minutes (vérifier bien la cuisson).
- Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
SANS THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser les bananes dans un saladier.Ajouter le beurre préalablement fondu puis la cassonade et l’œuf ainsi que l’arôme vanille.Mélanger bien.
- Dans un autre saladier, mélanger tous les autres ingrédients (donc la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer).Les incorporer au saladier précédent en mélangeant avec une cuillère en bois (juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients sans trop insister).Finir en incorporant le chocolat coupé en petits morceaux.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour 55-65 minutes (vérifier bien la cuisson).
- Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Notes
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