Chez nous, les tartes aux pommes font partie des desserts préférés de la famille. C’est simple : tout le monde en redemande, des plus petits aux plus grands.
Et comme les pommes restent un fruit économique et facile à trouver toute l’année, on en profite souvent pour préparer des desserts gourmands sans se compliquer la vie.
Cette tarte aux pommes et aux amandes sans pâte en est le parfait exemple : rapide, fondante et généreuse, elle a tout pour plaire.
Zoom sur cette tarte aux pommes et sa préparation
Ingrédients pour la tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
Pour 4 à 6 personnes :
6 petites pommes
80 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 petits suisses
1 cuillère à soupe de maïzena
Ustensiles/accessoires recommandés :
Etapes de préparation de la tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
AVEC THERMOMIX
Etape 1 : Préparation des pommes
Eplucher les pommes et leur enlever le cœur et les pépins.
Les couper en tranches fines.
Etape 2 : Réalisation de l’appareil aux amandes
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs avec le sucre, les petits-suisses, la poudre d’amandes et la maïzena.
Mixer 4 minutes/vitesse 5.
Racler les parois à l’aide d’une spatule puis mélanger 50 secondes/vitesse 3.
Etape 3 : Montage de la tarte et cuisson
Disposer joliment les tranches de pomme dans un moule à tarte beurré et fariné.
Verser l’appareil aux amandes dessus.
Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.
SANS THERMOMIX
Etape 1 : Préparation des pommes
Eplucher les pommes et leur enlever le cœur et les pépins.
Les couper en tranches fines.
Etape 2 : Réalisation de l’appareil aux amandes
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, les petits-suisses, la poudre d’amandes et la maïzena jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Etape 3 : Montage de la tarte et cuisson
Disposer joliment les tranches de pomme dans un moule à tarte beurré et fariné.
Verser l’appareil aux amandes dessus.
Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.
Dégustation
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
🍬 Variantes possibles
Avec d’autres fruits :
Remplacez une partie des pommes par des poires, des prunes ou des pêches.
Avec des fruits secs :
Incorporez des raisins secs, des amandes effilées, des noix, ou des noisettes…
Au chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc pour encore plus de gourmandise.
Avec du caramel au beurre salé :
Vous pouvez incorporer un peu de caramel au beurre salé dans la pâte.
À la vanille :
Une cuillère d’extrait de vanille suffisent pour parfumer agréablement la pâte.
Avec des épices :
Si vous aimez, n’hésitez pas à rajouter de la cannelle, de la muscade ou de quatre-épices pour encore plus de saveurs.
Avec un crumble :
Parsemez la surface d’un petit crumble (beurre, farine, sucre) avant cuisson pour encore plus de gourmandise.
FICHE RECETTE de la tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
Tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
Ingrédients
- 6 petites pommes
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 2 petits suisses
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 c. à soupe de maïzena
Instructions
Réalisez l'appareil aux amandes AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs avec le sucre, les petits suisses, la poudre d’amandes et la maïzena puis mélangez 4 min/vit 5.Raclez les parois avec la spatule et mélangez 50 sec/vit 3.
Réalisez l'appareil aux amandes SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélangez bien les œufs avec le sucre, les petits suisses, la poudre d’amandes et la maïzena.
Montage et cuisson
- Disposez les pommes épluchées et coupées en tranches dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Versez l'appareil aux amandes dessus.
- Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
- Cette tarte se déguste tiède ou froide.
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