Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau partenaire : L’Arbre Persan.
L’ Arbre Persan commercialise des fruits secs, des poudres et pâtes à base de fruits secs de petits producteurs de l’Iran à l’Afghanistan.
Les produits sont conditionnés en France conformément à la législation française.
Ce sont des produits d’exception sélectionnés avec des saveurs rares, authentiques, originales pour nos pâtisseries et autres plats.
Les produits sont sans conservateur, sans gluten et vegan.
L’ Arbre Persan nous propose des fruits secs premium à travers plusieurs collections différentes :
- Collection intemporelle : les plus classiques de l’Iran et Afghanistan : pois chiches grillé de Badakhshan, olives de Bohême , dattes Mazafati, pistaches d’Ispahan, amandes.
- Collection gourmande, « Saine Gourmandise » : les saveurs les plus originales et saines : rose amande ou nuql à l’eau de rose, cristaux safranés d’Iran, des bâtonnets de sucre au safran et des pistaches safranées.
- Collection fruitée : 9 saveurs différentes pour satisfaire tous les goûts : Epine vinette de Mashad, Prune de Parwan, Figue de Ghazni, Abricot sec Peshak, Abricot sec Kishtai, Raisin sec vert kishmish sabz, Raisin sec noir kishmish sia, Mûres blanches de Pamir et Mûres sauvages de Baghlan.
- Collection grainée : des graines uniques par leur goût, leur forme et leur saveur : graines de melon de Herat, graines de courge et graines de pastèque grillées.
- Collection florale : des produits aux notes parfumées : Safran d’Afghanistan, Fleur Khatmi, Rose d’Iran.
- Collection poudrée : des produits de pâtisserie raffinés : pistache vert d’Iran, poudre de pistache d’Ispahan, poudre d’amande de Samangan, farine de pois chiche de Badakhshan, farine d’olive de bohême.
- Collection coffret : à offrir ou à s’offrir : pour découvrir ou faire découvrir des saveurs originales et gourmandes.
Et voici ce que nous avons eu la chance de recevoir dans le cadre de notre partenariat :
LIMOO OU CITRON SECHE D’IRAN
Le citron séché d’Iran ou le limoo en langue perse est un incontournable de la cuisine perse.
Il a des saveurs acidulées et subtilement fumées.
Ces citrons peuvent être cuisinés entier ou en morceaux en les ajouter à des ragoûts ou plats en sauce et soupes.
Ils peuvent être réduits en poudre pour pouvoir être utilisés en pâtisserie.
PRUNE DE PARWAN
La prune séchée de Parwan ou Alu boukhala en langue perse est un fruit sec atypique par son goût.
Cette prune n’est cultivée qu’en Afghanistan.
Son goût est acidulé et apporte de la fraîcheur.
Elle peut être utilisée dans des plats pour relever le goût des aliments.
Elle peut se cuisiner avec de la viande ou de la volaille ou du poisson.
Elle peut également se consommer en apéritif.
MÛRES SAUVAGES DU PANDSHIR
La mûre sauvage du Pandshir est une mûre cultivée en Afghanistan.
Cette mûre a une saveur exceptionnelle et est naturellement sucrée.
Elle ne contient ainsi aucun additif et ni conservateur.
Elle a une texture croquante et sans pépin.
Ces mûres sont délicieuses dans un bol de muesli ou pour accompagner des gragnolas.
Elle peut être dégustée également en apéritif.
MÛRES BLANCHES DE PAMIR
Elles sont cultivées en Afghanistan.
La mûre blanche est la mûre la plus onctueuse et moelleuse de toutes les variétés de mûres qui existe.
Elle a une saveur sucré.
Elle ne contient ni conservateur, ni additif.
Riche en vitamines, ces mûres sont un puissant stimulant énergétique.
Ces mûres peuvent être dégustées dans un bol de muesli ou les consommer à apéritif.
DATTES JUTEUSES MAZAFATI
La datte Mazafati est une variété d’Iran.
Sa texture est moelleuse et juteuse.
Elle est naturellement sucrée et ne contient ni additif, ni conservateur.
Les dattes peuvent être dégustées tout au long de la journée, en l’apéritif ou en les ajoutant dans une salade
Elles peuvent également s’utiliser en pâtisserie.
SAFRAN DE HERAT
Ce safran provient de l’Afghanistan.
Il est très utilisé dans la cuisine perse pour ses saveurs et ses propriétés colorantes.
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