FAMILLE RECOMPOSÉE : Virginie, maman de 2 filles (13 ans et 4 ans) et Fabien, papa de 2 filles également (9 ans et 11 ans). Vous trouverez ici des recettes plutôt classiques, familiales mais également nos essais et découvertes culinaires et aussi les activités créatives que l'on réalise avec nos 4 fifilles....
Faire revenir un peu les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les herbes de Provence, l’ail, le thym, le laurier et la muscade.
Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade. Arroser avec le vinaigre de cidre et le bouillon de volaille.
Porter à ébullition puis faire mijoter le tout 45 mn sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les tomates cerise coupées en 2 et les courgettes coupées en dés et poursuivre la cuisson pendant 20 mn en mélangeant de temps en temps ( les courgettes doivent être tendres ).
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Publié le 21 août 2019 par Virginie Auclair
Osso-bucco au vinaigre de cidre et aux courgettes
Voici un plat délicieux et bien parfumé grâce au vinaigre de cidre
2 courgettes
1 cas de moutarde
250 g de tomates cerise
20 cl de Vinaigre de cidre à la pomme, au miel et aux extraits végétaux de mon partenaire Mondial Uberti‘s
300 ml de bouillon de volaille
2 échalotes
sel, poivre, muscade
Arroser avec le vinaigre de cidre et le bouillon de volaille.
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?
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